Reposo20 m. Poner las setas en un recipiente con, aproximadamente, 300 ml de agua, remover y dejar rehidratar como mínimo 20 minutos. Escurrir y reservar el caldo. Picar fina la cebolla y el
Elaboracióndel arroz con verduras: Lavamos y cortamos en cuadrados las setas, la cebolla y la calabaza. Sofreímos las verduras en una cazuela con una cucharada de aceite. Cuando estén hechas, agregamos el arroz y lo sofreímos para que coja el gusto de las verduras. Añadimos el caldo previamente calentado y, con el fuego a
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