Galletasde avena, nueces y chips de chocolate 🍫 ¡Crocantes! azúcar rubio (pue de ser un poco menos) • ralladura de naranja • harina 0000 (pue de ser integral) • colmada polvo de hornear • chips de chocolate • aceite girasol, coco o el que gustes que sea neutro • huevo • avena instantánea. 20 minutos. 15 raciones.
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Cómohacer las mejores cookies de chocolate y nueces (con vídeo) 1. Bate los indredientes. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo. Pon la mantequilla con textura pomada en un bolPasosde la receta. Paso 1. Comenzamos cortando el chocolate en trozos menudos y las nueces en trozos, también, pequeños. Paso 2. Colocamos la mantequilla en un cuenco y la trabajamos durante unos minutos. Añadimos el azúcar y una pizca de sal y, batimos hasta que el azúcar esté bien integrado. Paso 3. 11/2 taza (180 gramos) de harina de trigo para todo uso. 4 cucharadas (21 gramos) de cacao en polvo. 3/4 cucharaditas (4,5 gramos) de bicarbonato. 1/4 cucharaditas de sal. 1 cucharada de leche líquida o buttermilk *ver notas*. 3/4 tazas (115 gramos) de chispas de chocolate blanco (también puedes usar oscuro o de leche) o chocolate 1 Batir el azúcar con la manteca hasta que parezca una crema. 2. Picar las nueces con el palo de amasar sobre la mesada. Dice Blanca Cotta que este procedimiento (al que llama “troglodita”) es esencial para el éxito de nuestra torta de nuez. 3. Incorporar las nueces al batido de la manteca y el azúcar. 4.
Parala masa de las galletas, pon en un bol las nueces y las almendras picadas. Agrega el azúcar y la harina. Mezcla y añade la mantequilla líquida (caliéntala en el microondas durante 25 segundos a máxima potencia). Separa la clara de la yema, reserva la yema e incorpora la clara a las nueces y las almendras. Mezcla todo bien.
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